Ensamble Espadín·Coyote
Despertarmezcal ensamble espadín coyote · Oaxaca
El instante es sagrado.
El instante que rompe el sueño cotidiano.
Claridad y expansión de los sentidos. La copa que sube la temperatura interior y honra la mezcla del Espadín con el Coyote silvestre.
$812
Envío a todo México · Venta solo para mayores de 18 años
Ficha técnica
Despertar, ensamble espadín·coyote de Oaxaca
- Variedad de agave
- Ensamble Espadín + Coyote
- Especie
- Agave angustifolia + Agave lyobaa
- Maduración
- Espadín 7–10 años · Coyote ≈15 años
- Categoría
- Artesanal / Joven (sin reposo)
- Alc. Vol.
- 42%
- Región
- Cañadas y montañas altas (2,000 msnm), Oaxaca
- Presentaciones
- 750 ml · 250 ml
- Origen
- Denominación de Origen Mezcal
Perfil sensorial
Notas de cata
Vista
Limpio, cristalino y brillante.
Nariz
Madera equilibrada con notas florales, herbal de agave, toques de ocote y humo sutil.
Boca
Cuerpo medio a amplio, con perfil floral-dulce persistente, mineralidad y un leve especiado.
Retrogusto
Prolongado, con frutos secos (nuez) y un eco ahumado muy fino.
Servicio
En copa mezcalera a 18–20 °C; ideal para catas comparativas entre agaves.
Maridaje sugerido
Cortes a la parrilla, embutidos y ahumados, mole negro y chocolate amargo (70%).
En su instante
Despertar en la mesa
De origen
Oaxaca, México
Elaborado por el Maestro Mezcalero Miguel Jerónimo: cocción en horno cónico de piedra con leña, molienda en tahona, fermentación con levaduras silvestres y doble destilación en alambique de cobre. Envasado de origen.
Conoce el proceso completo- Cocción en horno cónico de piedra con leña
- Molienda en tahona de piedra
- Fermentación en tinas de pino con levaduras silvestres
- Doble destilación en alambique de cobre
- Envasado de origen
Despertar desde $400. El abuso en el consumo de este producto es nocivo para la salud.